スフレロールケーキとチョコレートタルト
2008/01/29
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大感動のスフレロールケーキです。 というか、私好みの大好きなロールケーキです。 蒸し焼きして焼き上げた卵黄大めのしっとりしたスフレ生地は最高に美味しいですね。 たっぷりシロップをうって、カスタードと生クリーム、季節のフルーツをたっぷりと巻き込みます。 出来上がりは生地は少しもっちりしていますが半日もたつとスフレ生地が水分をすってしっとりしっとり〜。私はそれくらいが好きです。 |
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バレンタインの季節が近づいてきましたね。 パートシュクレに卵黄大目の濃厚チョコ生地にグラサージュショコラで艶々に。 チョコレートってきれいだなぁと思わずうっとりながめてしまいます。 チョコもグラサージュもあくまで口どけよく滑らかにとろけていく食感、これが大事ですね。 |
emiさん、ロールケーキの為にカスタードって結構面倒なのですがやっぱりカスタードは合ったほうが美味しいですね〜♪
カスタードも残すのは勿体無いと思って全量入れてボリュームがすごいことになりました。
チョコは子供達がなめるように食べてました。
8201さん、スフレ生地は手間はかかりますがやっぱり美味しいですね♪
フルーツ入れすぎて巻き込みが大変でした★
チョコの季節、何を作ろうか迷って結局定番のものになってしまったりしてます。8201さんのお菓子も作ってみたいのが沢山あります。
どちらも手間がかかってますね〜♪そして、おいしそう。。。
私なら、ロールはカスタードたくのがめんどう・・・
タルトはグラサージュはムリ！ってなっちゃいますよ〜。
うーむ、見習わなくては！
どちらも美味しそう〜(^^) スフレロールはクリームたっぷりですね！
しかもカスタードと生クリームの巻き方がステキ☆
どっちから食べようかなぁって、つい考えちゃいます(^^ゞ
チョコレートタルトの濃厚な感じにサクサクなシュクレ、いいですねぇ♪
表面のグラサージュがあるのとそうでないのとでは、印象もずっと違いますよね。
とってもキレイです〜！！