レコールバンタン

シュトーレン�� 

2006/02/06
　別冊家庭画報[一流パティシエといっしょに美味しいケーキを作りたい]　
永井紀之シェフのレシピより、シュトーレンを作りました。

冷蔵発酵で2日がかり。
マジパンローマッセを使うリッチな配合のシュトーレンです。
仕上がりにはバター、シナモンシュガー、粉糖。熟成させて味がなじんだ1週間後くらいからがシュトーレンは美味しいですよね。

友人宅にも日持ちがするし、型崩れがないので手土産にしました。

自分で漬け込んだ愛着あるフルーツ漬けが
生地になじんで最高です。
by 智 | オリジナルケーキ&レシピ | コメント(4) | トラックバック(0)
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