和素材をつかったケーキ 

2006/07/31
神戸のお菓子研究家、上田悦子さんのお店tea timeの
米粉をつかったロールケーキをいただきました。

カスタードクリームにも生地にも
米の粉（リ・ファリーヌ）が使われていて、
なんだか食感がもっちりしていて、
そして優しいんです。
なんとなく口がくどくならない。
不思議なものです。
是非お試しください。
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Commented by Go Blue! at 2006年08月01日 08:03
智さん、コメントありがとうございました。
そうですね、実はお店でいただいたことがないので、お店で食べる場合と同じなのかは分かりませんが、
とにかく添加物などが入っていないので、早く食べてください！とアドバイスをいただきました。
お取り寄せできると思います。

そうです、ちょっとねばりのあるクリームとしっとり目の生地でしたよ〜。
Commented by 智 at 2006年08月01日 07:03
わぁ、上田悦子さんのお店のケーキなんですね！
とっても興味あります〜。

カスタードクリームにも米粉がつかわれているのはじめてうかがいました。
家でも同じような味わいができるのでしょうか。
見た目はとろーんとしてそうなクリームとホワッとしているケーキ生地のようにおみうけします。
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