サンマルク 

2008/06/08
久しぶりにケーキらしいケーキを作ったので、更新っ☆
月1の更新状態ですね・・・

本日、義妹のお誕生日会を開催。
同じマンションの方からサンマルクを1台頼まれたので・・・
誕生日ケーキもサンマルクにしてみました。

サンマルク、久しぶり。
ジョコンド＆チョコムース＆パータボンブムースというシンプルな組合せ。
このシンプルさがまた美味しくて大好きです。

正方形で仕込みたかったのですが、型を持っていなくて、○型で作ってみました。
もう一台は、四角く仕込んでみました。

昔、ケーキ屋で作っていた時はこの形だったので、やっぱりこの方がしっくりきます。

チョコは、スィートチョコにカカオ99％のチョコを加えてビターな味に仕上げてみました。
なかなか美味しくできて満足です♪
by シシ | オリジナルケーキ&レシピ | コメント(5) | トラックバック(0)
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Commented by シシ at 2008年06月20日 22:38
ゆっこちゃん、きいこさん、emiさん、８２０１さん、お久しぶりです♪
コメントありがとうございます！

☆ゆっこちゃん
かなりビターで大人の味でしたよぉ〜
上部は、カラメリゼ。
サンマルクってフランスでも見かけないのね・・・そうなのかぁ。
私、このシンプルなケーキ大好きです。
日本でもあまり見かけないような気がするけど、どうかな？！

☆きいこさん
フライパンを熱してジュゥ〜とは・・・すごい☆
私は、バーナーで地道にやりましたよ。
以前働いていた時もバーナーで。
そーいえば、ゆっこちゃんとこにはコテがありましたよね。。。

☆emiさん
やっぱり四角ですよね〜
○だとサンマルクという感じがしないです。
誕生日っぽいって言われると、ちょっとホッとしました！
emiさんも好きだとおもうよ〜

☆８２０１さん
やっぱり日本でもあまり見かけないですよね。
サンマルクを作って欲しいと頼まれたとき、よく知ってるなぁ〜って思いました。マニアックな気もします。
８２０１さんなら簡単に作れちゃいますよ〜。
Commented by ８２０１ at 2008年06月10日 18:59
美味しそう♪丸型でも角型でもステキです〜！香ばしい焼き色がまたイイですね(^^)
私もゆっこちゃんと同じく、ほとんど見かけなくて、食べる機会がないですねぇ…。食べるには作るしかないかな☆
Commented by emi at 2008年06月10日 11:34
サンマルク、私も四角いイメージがあります。
でも、丸型もお誕生日ぽくってよいかも。
そういえば、ながらく食べてないなぁ。
ビターなお味が魅力的。。。
Commented by きいこ at 2008年06月09日 21:06
サンマルク、美味しいですよね！
辻の通信教育のとき
テキストに乗っていて
課題になってたような。
初めて作ったとき
上のキャラメリゼをする道具がないので
鉄のフライパンを熱して
ジュ〜！ケーキが台無しになった覚えが。。。
さすが、シシさんのサンマルク
美しいです！
Commented by ゆっこちゃん at 2008年06月09日 19:02
カカオ99！といってもスィートが混じっているのか。
これは大人の味ですね。
表面はカカオの粉ですか？それとも焦げ目？焦げ目だったらすごく美味しそうに出来てる！
しかし私にはサンマルクを食べる機会がほとんどない、、、というか、あまり見かけません。
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