イチゴのカスタードパイ★ 

2006/11/23
 いちごを知人からいただいたので作りました＾＾昔、イチゴのタルトを作ったんですが、私はパイの方が好きなのでパイでアレンジ★パイ生地は今回は牛乳で作りました＾＾
でも、今回のパイは大変でした!!
やすく売っていた発酵バターを見つけ、発酵バターを使ったことない私はパイに使えばかなりおいしくなる!と思って使ってみたところ、発酵バターはあまりパイには向いていないことがわかりました・・・だれてしまい一応膨らみはしたのですが、いまいち・・・
まあ、形にはなったからと思ってカスタードを作ると間違って全卵入れてしまい、がーん・・・もう一か八かだ!!とおもって適当に分量を増やしつくりました。
色は少し白っぽいけど意外にもうまくいきました＾＾
イチゴも量は少なかったのですが、昔タルトを作った際に「イチゴを薄くきって飾れば豪華になる」というアドバイスからやってみました＾＾ありがとうございました＾＾
で、タルトではイチゴゼリーをかけるのですが、面倒なのでシロップニしてかけました＾＾
味は、甘めにしたのでおいしかった〜★
ただ、パイが強力粉が多めのレシピだったのとバターによって固くなったのか、ちょっとバリバリしすぎて食べにくかったです＾＾；
次は丁度いいパイ生地を作るぞ〜!!
by yufu | 手作りSWEETS★ | コメント(4) | トラックバック(0)
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Commented by yufu at 2006年11月26日 12:12
コメントありがとうございます。
８２０１さん
豪華に見えますか?!よかったです＾＾
発酵バターで大丈夫ですか?!
ダレルって言うか、焼くとすごいバターが出て、膨らむというより端のとこがずれちゃって＾＾；くっつけが甘かっただけかな・・・
でも、確かに真ん中はふくらみすぎて大変でした＾＾；今度またチャレンジしてみます＾＾
あんりさん
アガーって溶かしバターですか?
つやつやしてるんだろうな〜・・・
HAｎamiさん
ふくらみ大丈夫ですか？よかったです＾＾
カスタード全卵で大丈夫なんですね〜よかった〜＾＾
いり卵にならないためには薄力粉を振るえば大丈夫なのかな・・・
Commented by Hanami at 2006年11月25日 06:10
パイのふくらみもいい感じ♪手作りっぽくておいしそう。
私もカスタードは全卵で作ることもありますよ。
優しい味わいになるので気に入ってます。
バリバリの生地も香ばしくておいしそうだわあ(^^ゞ
Commented by アンリ at 2006年11月24日 10:29
きれいに花咲いていますね。
パイ作り大変ですよね。
うちも、全卵使っちゃいます。イチゴの艶だしにアガーを塗ったりしますが、最近は塗っていません。
お土産にするときは別ですが。。。
Commented by ８２０１ at 2006年11月23日 21:54
美味しそうなイチゴパイ!!華やかで豪華ですねぇ☆
この時期にイチゴをいただける、というのが羨ましいです！
私は、パイ生地を発酵バターで作りますが、特にだれたことはないですよ〜。予想外に膨らみすぎてビックリしたくらいで。風味や香りがとても良いのでパイに最適だと思ってるのですが…。バターが溶け出してきそうだと思ったら、すぐに冷凍（蔵）庫で冷やして、バターを溶かさないようにしながら作業すると大丈夫だと思いますよ☆
あっ、ちなみにうちでは大抵のカスタードは全卵カスタードですよ！！まろやかな感じで好評です♪なので、何も心配いらないですよ〜☆
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