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PANNEQUET A LA CREME
パヌケ・ア・ラ・クレーム パンケーキ、クリーム添え
World Traditional Recipe フランス
パヌケ・ア・ラ・クレーム
使用器具    

公開日:2004-04-14
フランスのスタイルです。ア・ラ・クレームということで、加糖した生クリームを添えますが、これにいちごなどのフレッシュフルーツを飾り付けると一層映えます。また、生クリームへの加糖は7%ですが、比率をかえられます。5%〜10%の間で砂糖を加減してください。
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作り方
●調理コメント
●パンケーキ生地
パヌケ・ア・ラ・クレームの作り方 写真1
写真1
パヌケ・ア・ラ・クレームの作り方 写真2
写真2
パヌケ・ア・ラ・クレームの作り方 写真3
写真3
ボウルに全卵、砂糖を入れて、ぼってりするまで泡立てます。(写真1)

これに牛乳を加え、混ぜ合わせます。

最後小麦粉を加え、ていねいに混ぜ合わせます。(写真2)

あらかじめ熱したフライパンにサラダ油を薄く敷き、レードルなどで1杯分丸く流します。直径15cm程度です。

中火弱で両面をきつね色になるまで焼きます。(写真3)

●仕上げ
パヌケ・ア・ラ・クレームの作り方 写真1
写真1
別に生クリームに砂糖を加えて、泡立てます。

あら熱が取れたパンケーキを皿に盛り、泡立てた生クリームを添えます。(写真1)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
5枚  4人分 272kcal 60分
●パンケーキ生地 材料
パヌケ・ア・ラ・クレームの材料
全卵 50グラム 
砂糖 20グラム 
牛乳 150グラム 
小麦粉 100グラム 
下準備】
・小麦粉はふるっておきます。
●仕上げ 材料
パヌケ・ア・ラ・クレームの材料
生クリーム 100グラム 
砂糖 7グラム 


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