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三種おはぎ

公開日：2003-09-17

つぶあん、こしあん、どちらでもOKです。まわりにまぶすものは他にも、うぐいすきな粉や、黒ごまなど、バリエーション豊富ですのでいろいろ試してみて下さい。
ごはんは温かいうちのほうが包みやすいので、手早くしましょう。塗れ布巾を使うと手につかずに包みやすいです。（織田製菓専門学校）

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

米の水を切り、分量の水と塩を加え、ラップをしてレンジにかけます。500wで5分程度、ラップが膨らむのが目安です。

レンジから出して、全体をかき混ぜます。（写真1）

同様に2回レンジで加熱します（それぞれ500wで5分程度）。白い芯がなくなれば炊きあがりです。

ラップをはずし、塗れ布巾をかけて3分程度蒸らしておきます。

すりこぎやめん棒などで米を米の形がなくならない程度までつきます。あまりつきすぎるとお餅になってしまいます。（写真2）

ご飯は30gのもの10個と25gのもの5個に丸め、塗れ布巾をかけておきます。

あんは20gのもの10個と30gのもの5個をつくって丸めておきます。

25gに丸めたごはんを30gのあんで包みます。塗れ布巾を使うと包みやすいです。（写真3）

残りの小さく丸めたあんはご飯で包みます。まわりにきな粉・青のりをまぶして仕上げます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
16個	16人分	128kcal	90分

● 材料

もち米

200グラム

米（うるち米）

100グラム

水

250cc

塩

4グラム

つぶあん

400グラム

きな粉

適量

青のり

適量

【下準備】
・もち米とうるち米は研いだ後、たっぷりの水に一晩漬けておきます。