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KASE KRAPFEN

ケーゼ・クラプフェン チーズ入りの揚げ菓子

公開日：2001-04-18

スイスのスタイルです。本来は当地で代表的なエメンタールやグリュイエールを使用しますが、手っ取り早く粉になったチーズを使用します。エメンタールやグリュイエールなどのハードチーズを使用する場合はすりおろして使います。あればこのチーズを使ってください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

鍋に水、バターを入れて、火にかけます。バターが溶けて、全体が煮立つまで加熱します。（写真1）

火からおろし、小麦粉をさっと入れて、手早くかき混ぜます。かき混ぜながら、粗熱をとります。

熱がだいたいとれたところで、全卵をひとつずつ加えていきます。（写真2）

全卵がよく混ざったら、粉チーズを混ぜ込みます。

フライパンにサラダ油を入れ、180度に加熱します。

出来た生地をスプーンで入れ、きつね色にまるまで揚げます。（写真3）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
50個	10人分	110kcal	60分

● 材料

水

160cc

バター

50グラム

小麦粉

80グラム

全卵

100グラム

パルメザンチーズ

60グラム

【下準備】
小麦粉はふるっておきます。