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SCHOKOLADEN SPRITZ GEBACK

ショコラーデン・シュプリッツ・ゲベック 絞りチョコクッキー

公開日：2002-02-05

ドイツのスタイルです。シュプリッツ・ゲベックというのは、絞りクッキーの意味です。絞りクッキーにも、いろいろなレシピがありますが、生クリームの入った軽いクッキーです。いくつでも食べられるお菓子です。

作ってみてどうでした？
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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

バターを室温にもどします。固いバターは手でもんでやわらかくします。ホイッパーですり混ぜられる程度の固さです。(写真1)

ボウルにバター、砂糖を入れて、よくすり混ぜます。白っぽくなるまですり混ぜます。(写真2)

これに生クリームを加えます。バター生地全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。(写真3)

最後に粉類を混ぜ込みます。ていねいに混ぜ合わせてください。絞れるくらいの固さになります。(写真4)

ビニールに入れて、絞ります。ビニール底の隅を1cmに切ります。

プレートに絞り出します。相手のイニシャルや記号、アルファベットなど好きな形に絞ります。(写真5)

あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で8分くらい焼きます。焼き色がわかりにくいですが、よく見ると表面がこげているのがわかります。こうなればOKです。(写真6)

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
50個	8人分	263kcal	60分

● 材料

バター

150グラム

砂糖

60グラム

生クリーム

20グラム

小麦粉

180グラム

ココア

3グラム

【下準備】
・小麦粉とココアは一緒にして、ふるっておきます。
・バターは室温にもどします。（本文参照）