もう一度 ゆずのパウンド 

2010/12/31
昨日から、急激に寒さが厳しく感じられます。

年末ですね。

あまりそんな気がしないなぁ。

普段から部屋を散らかすことも無いので、大掃除も特にしてません。

自室よりもむしろ会社の共有スペースの方が気になってしまって

ガンガン掃除して、スッキリしました!!


+  +  +  +  +


今年最後の記事は、またまた「ゆずのパウンドケーキ」

前回の目の詰まりは全卵の泡立てだったからかな。と決めつけて、

今回は別立てでやってみました。
成功でした。前回より断然ふんわり〜

理屈はよくわかりませんが、きっと泡立ての違いだろうと思います。


+  +  +  +  +


毎年、飽きずに試食してくださる方に感謝。
今年、試食メンバーに新規参入してくださった方にありがとう。

来年もまたぼちぼち研究に励みますので、感想をたくさんくださいね。

それでは、皆さま、良いお年をお迎えくださいv^^v



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久しぶりに巻きました 

2010/12/27
クリスマスのデパ地下。

その人混みのスゴサといったら、もう(汗)

ケーキ買って行くね!と宣言したものの、
予約もしていないし、ショーケースの前の列はすごいし、あえなく断念。

手作りでもよいかなぁぁ?と遠慮がちに聞いてみたら、
逆に手作りがいい!って言ってもらえました^^

生菓子は得意ではありませんが、
ロールケーキくらいしかつくれませんが、
久しぶりに生クリーム使用のケーキ焼いちゃいました〜♪

「ゆずのロールケーキ」

あまりにも久しぶり過ぎて、ものすごい巻きでした(汗)
画像は、一番ましカットを選んで、遠目で撮影して、食器でカバー(したつもり)
皆、「味が良ければオーライ!」と喜んでくれました。


* * *


余った生クリームをコーヒークリームにして、
フランスパンに付けながらいただきました。
これがなかなか美味で、救われました^^
いま、お正月のお菓子に頭を悩ませています。
焼菓子が好きだけれど花があるのは生ケーキ?
ロールケーキのリベンジもしたいけれど、寝かせたパウンドも捨てがたい。

納会まで残り3日、
お菓子の事を考えていると仕事にならないなぁ(笑)
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Christmas cookie 

2010/12/26
いつものクッキー生地を、クリスマス仕様に型抜きしてみました。

スパイス入りです。

ココアシナモン & カルダモン
味見せずにプレゼントしたので、気になるところです。
特にカルダモンの方(星型)は、香りがあまりしなかったので、
ただのプレーンクッキーと思われてるかな〜?

近いうちに、残り生地を焼いて、試食しないと♪
クリスマス、自分自身で特別な事はしませんが、
街に出てのクリスマスソングやちょっとしたイルミネーションには癒されます。

そういえば、もうクリスマス限定品はいただけないですよね・・・
スタバのクリスマス限定スイーツ、
食べたいと思っていたものがあったのですが・・・
また、来年、かな^^

☆メリークリスマス☆
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ゆずの季節 

2010/12/23
ゆずの季節です。

「お菓子にゆず、使わない?」という母の一声に、喜んで〜!!
生クリームの好きな母の希望は、
おそらく「ゆずのロールケーキ」だったのではないかと思われますが・・

わたくし、焼き菓子好きなもので・・・
「ゆずのパウンド」にしちゃいました^^;

そうそう、我が家のオーブンが新しくなり、初焼きです!
きれいに焼き上がって良かった。。。

目が詰まってしまってキシキシした口当たり。
去年はもう少ししっとり仕上がったような・・・

が、両親には大好評で3日で2本完売^^;
ゆずが残ってるからまた作って!と言ってもらえてテンションアップです!

しっとり仕上がり目指して、再チャレンジします!
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解禁! 

2010/12/05
サランラップを開ける、歴史的瞬間です!

って、すごく大げさですが、

友人から、シュトーレンの解禁宣言が出ました♪
まずは私が味見。

数センチお裾分け。

残りは両親へ。

友人から聞いたとおりに、美味しい食べ方を説明しましたが、
美味しい食べ方は、人それぞれかと思うので、
たとえ厚切りにカットしてもOKですよね!?

私は薄切りで美味しくいただきました。
今回はお上品に食べることができましたよ〜K様☆
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コーヒーあんずパウンド 

2010/12/04
コーヒーの苦みとあんずの甘酸っぱさを合わせた

「コーヒーあんずパウンド」を焼きました。
前回、パウンドにあんずを入れた際、存在感がなかったので、
今回はやや大きめにカット。

焼く前に生地の中心に筋を入れ、
さらにオーブンの癖をよんで横向きに置いたことで、
ぱっくり割れもわりときれいに出ました。
試食用はマフィン型で。なかなか美味しい!
友人からも「甘さ控えめで美味しかった!」とコメントをいただけました^^
トルコ産あんず、まだまだありますので、また作ります。
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