やっとこ更新♪ 

2010/04/25
こんにちは


先週の土曜日を最後にネットが壊れました。
1週間、もどかしい日々を送って、やっとこ更新です。



*  *  *



先週日曜日の出来事
ご依頼いただき、定番と新作クッキーを焼きました。


〜定番〜
ごま・メープルくるみ・ココアプレーン


〜新作〜
ホワイトチョコとマカダミアンナッツ



もうひとつ。
2度とも失敗に終わったアールグレイのパウンドを諦め、
(・・・というより飽きて)マーブルパウンドを焼きました。
カットするまでドキドキです。
マーブル模様がきれいに描け、大満足!

一人分ずつラッピングして完成。
たくさんの方に食べていただくことが出来ました。

調子に乗って、次回用にパウンド型を3個も購入しました^^
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しゅわしゅわ紅茶ケーキ 

2010/04/15
牛乳に火をかけて、アールグレイを煮出します
卵とお砂糖とお粉を加え、しっかり泡立てたメレンゲを加えて
さいごは蒸し焼きに。。。
オーブンから出したてはきれいに膨らんでいたのに、
あれよあれよという間にしわくちゃ〜


紅茶ケーキと名づけてみたものの、蒸しケーキ?
シフォンケーキにも近いような気もするけれどどこか違う。


こういった謎の作品は家族へ(笑)
アールグレイの香りが漂い、口当たりがしゅわしゅわ。
周りを生クリームで覆ったら良かったかな?


最初から自宅用のつもりだったので、
中途半端な仕上がりになってしまいました^^;


お菓子作りは作業工程の気持ちが出来上がりに出ます。
気のせいかな?そんな気がしてます。。。

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2色のスフレ 

2010/04/12
6Pチーズを使ったスフレチーズケーキ
クリームチーズよりもチーズ臭さが控えめなので、
私はわりとこちらのレシピが好きです。


+   +   +


黄色バージョン(プレーン)


緑色バージョン(抹茶)
画像からは黄と緑の違いがいまひとつわかりませんね^^;
黄色のスフレは何度か作ったことがありましたが、緑色のスフレは初物。


お湯を注げば「抹茶ラテ」ができるというお粉をいただき、
この粉を何かに変えられないかと考え、ひらめいたまま作ってみました。


こういう実験品は家族用。
お粉は抹茶以外に「紅茶」と「ココア」が控えています。
実験は続きます・・・


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また失敗・・・? 

2010/04/08
復習をかねてもう一度。


「アールグレイの紅茶パウンドケーキ」


メレンゲで膨らませました。
冷めて萎んで表面がしわしわです^^:
紅茶液を加えたことで前回とは違う生地の色、紅茶色。


成功したかに思われたのですが、やっぱり焼きがあまかった・・・
迷いながらも家族以外の方に食べてもらいたくて、試食をお願いしました。


注:お腹壊さないように少しずつ食べてください(笑)
10日後に「本番」が控えています。
それまでに、もう一度復習です。
パウンドケーキ、難しい。頑張ります!!
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失敗作なのに・・・ 

2010/04/05
3月のロール熱が冷め、
パウンドケーキを作ることにしました。


香りの強いアールグレイを使用した
「紅茶のパウンドケーキ」
3月のバースデーを通りすぎてしまった友人に
プレゼントしたかったのですが、
少し生焼け?が気になったので自宅用に。


残念。。。


理由を話して、両親のおやつになりました。
食卓から少し席を外したすきに、あっという間に無くなっていたので
生焼けだったのかどうなのか自分で確認することが出来ませんでした(汗)


復習します。。。
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いつものセット 

2010/04/02
お世話になった方々に、定番クッキーを贈ります。


(左から)
サクサクパイ
スパイシーココア
メイプルくるみ
ゴマ


5種差し上げる予定でしたが1種失敗。
失敗作(アーモンド)は家族行きとなりました。

ルピシアのお紅茶(さくらんぼ・マスカット)と一緒に贈ります。
お店でいただいたさくらんぼの試飲が
とっても美味しかったので、セレクト。


クッキーは冷凍生地が残っています。
アーモンド生地とスパイスココア生地を
ドッキングさせたので、新しい味が楽しめる予定です。
乞うご期待!!??


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