リューベッカー・ヌスザーネトルテ
2008/07/09
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毎日暑いですね。私はすでに夏バテしておりますが、皆さまは如何でしょうか？ こう暑いと、クリーム主体の軽いお菓子のほうがお腹に収まり易いですね。今日は、そんなドイツ菓子を作りました。 |
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| ドイツ北部に位置するリューベックという街の名物である「マジパン」を使ったドイツ菓子。名前の通り、ナッツとクリームが主体のお菓子です。マジパンは、表面に掛けているだけでなく、生地にも使っています。表面に掛けているマジパンがクリームの水分を吸ってトロッとなった頃が美味。マジパンの美味しさを堪能できます。クリームに混ぜたナッツの歯触りと香ばしさもアクセント。 |
| 生地が主体のお菓子が多いドイツですが、このお菓子のようにクリームが主体のお菓子もあります。 |
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