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ZABAIONE
ザバイオーネ 熱いワインクリーム
World Traditional Recipe イタリア
ザバイオーネ
使用器具    

公開日:2000-02-01
イタリアのスタイルです。とても有名なクリームで、たくさんのバリエーションがあります。基本のデザートです。このレシピはどの家庭でもおなじみの古典的な作り方で、ワインだけを使い、いたって簡単にできます。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ザバイオーネの作り方

ボールに卵黄、砂糖を入れて、かき混ぜます。

この中にワインを注ぎ入れます。

良くかき混ぜながら、じかに弱火にかけます。

焦がさないように、ボールの底をずらしながら、よく泡立てます。

しっかり泡立てていると、沸騰して小さな泡がポツポツでてきます。その状態になったら、火からおろします。(写真)

熱いうちに、器に盛り付けます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
3人分  3人分 166kcal 60分
● 材料
卵黄 60グラム 
グラニュー糖 40グラム 
白ワイン 150グラム