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BRANDYCAKE
ブランディケイク ブランデーケーキ
World Traditional Recipe イギリス
ブランディケイク
使用器具    

公開日:2006-12-27
イギリスのスタイルです。スポンジ生地に熱いシロップをしみ込ませたしっとりケーキです。ブランディは再沸騰させてアルコール分を飛ばします。大人の味にする場合は、アルコール分を残すために、シロップを火からおろしてからブランディを加えます。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●スポンジ生地
ブランディケイクの作り方 写真1
写真1
ブランディケイクの作り方 写真2
写真2
ブランディケイクの作り方 写真3
写真3
スポンジ生地を作ります。ボウルに全卵、砂糖を入れて弱い直火にかけて泡立てます。(写真1)

ぼってりとするまで泡立てたら、小麦粉を軽く混ぜます。(写真2)

最後に人肌より温かくして溶かしたバターを混ぜ合わせます。

型に流し、180℃に熱しておいたオーブンで、焼き色がつくまで25〜30分程度焼きます。(写真3)

●仕上げ
ブランディケイクの作り方 写真1
写真1
シロップを作ります。鍋に水、砂糖を入れて火にかけて沸騰させます。

ブランデーを入れて再沸騰したら、火からおろします。

焼き上げたスポンジに熱いシロップを刷毛でたっぷりしみ込ませます。(写真1)

適当な大きさに切り分けます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
15cm×15cmの角型1枚分  8人分 241kcal 90分
●スポンジ生地 材料
ブランディケイクの材料
全卵 150グラム 
砂糖 100グラム 
小麦粉 100グラム 
バター 70グラム 
【下準備】
・小麦粉はふるっておきます
・バターは溶かしておきます。
●仕上げ 材料
ブランディケイクの材料
100cc 
砂糖 50グラム 
ブランデー 100グラム