DESSERT DE PASTEQUE デセール・ド・パステーク 皿盛りのすいかデザート 公開日：2006-08-23 ベルギーのスタイルです。デザート皿にソースをきれいに敷いてから、すいかを盛りつけます。飾りとしてチャービルやミントの葉を添えます。シナモンスティックは、パウダーに代えることもできます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●ソース 写真1 写真2 手鍋に牛乳を入れて加熱し、沸騰させます。 卵黄に砂糖を加えてすり混ぜます。（写真1） 卵黄生地に熱い牛乳を注ぎ入れ、再び弱火にかけます。 へらで混ぜながら、とろみがつくまで炊きます。（写真2） 火から下ろしバニラエッセンスを適量加えます。 あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておきます。 ●ワイン漬け込みのすいか 写真1 写真2 すいかを小さなデッシャーで丸く抜くか、小さな三角にカットします。（写真1） すいか以外の材料（赤ワイン、シロップ、レモン、オレンジ、シナモン）を手鍋に入れて火にかけます。 沸騰したら、火を止めて冷まします。 あら熱が取れたら、すいかを漬け込み、よく冷やします。（写真2） 皿にソースを敷き、中央にすいかを盛ります。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間   4人分 210kcal 120分 ●ソース 材料 牛乳 200グラム  砂糖 40グラム  卵黄 30グラム  バニラエッセンス 適量  ●ワイン漬け込みのすいか 材料 すいか 200グラム  赤ワイン 200グラム  ガムシロップ 50グラム  レモン果汁 10グラム  オレンジジュース 50グラム  シナモンスティック 0.5本