![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![プティ・ショコラの作り方 写真1](/recipe/picture/process/178508177144c0377dbd038.jpg) 写真1
![プティ・ショコラの作り方 写真2](/recipe/picture/process/70394993444c03788ef957.jpg) 写真2
![プティ・ショコラの作り方 写真3](/recipe/picture/process/169001976644c0379261f75.jpg) 写真3
![プティ・ショコラの作り方 写真4](/recipe/picture/process/183661694244c0379b38862.jpg) 写真4
![プティ・ショコラの作り方 写真5](/recipe/picture/process/57492005744c037a6019f1.jpg) 写真5
![プティ・ショコラの作り方 写真6](/recipe/picture/process/149363655744c037aee7726.jpg) 写真6
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チョコレートを刻み、湯煎か弱い直火で溶かします
室温でやわらかくしたバター、はちみつを混ぜ、溶かしたチョコレートを加えて混ぜ合わせます。(写真1)
別に卵黄に砂糖20gを入れてすり混ぜます。
卵黄生地にチョコレート生地を混ぜ合わせます。(写真2)
ふるった小麦粉、アーモンドを加えます。(写真3)
卵白に砂糖30gを入れて、角が立つまで泡立てます。(写真4)
チョコレートの生地に出来たメレンゲをていねいに混ぜ合わせます。(写真5)
フィナンシェ型に流して、あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで焼き色がつくまで15分程度焼きます。(写真6)
焼き上げて熱いうちに、シロップをはけ塗りします。
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![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
フィナンシェ型12個 |
6人分 |
265kcal |
80分 |
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【下準備】
・チョコレートは溶かしておきます
・小麦粉、アーモンド粉末は合わせてふるっておきます
・ガムシロップに少量の水を加えてシロップを作っておきます |
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