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| ●チョコムース生地 |
写真1
写真2
写真3
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チョコムース生地を作ります。卵黄に砂糖を加えて、弱い直火にかけてよくすり混ぜます。生地に指を入れて、温かいと感じる程度になったら火からおろし、白っぽくなるまですり混ぜます。（写真1）
別にチョコレートを刻み、牛乳を入れて溶かします。
卵黄生地にチョコ生地を加え、冷やします。（写真2）
生クリームを無糖で泡立て、熱を取った卵黄チョコ生地に混ぜ合わせます。（写真3）
冷蔵庫で冷やします。
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| ●仕上げ |
写真1
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生クリームソースを作ります。生クリームに砂糖を加えて軽く泡立てます。クリームを落とすと、とろっとゆるい状態です。（写真1）
パウンドケーキを十文字に切って4分割します。ガムシロップを刷毛塗りします。
皿に並べます。中央にカットしたパウンドケーキを並べ、チョコムースをサイドに盛り、ソースを周囲に流します。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
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5人分 |
476kcal |
60分 |
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