BISKUIT CAKE ビスクイット・ケイク 生クリームケーキ 公開日：2006-05-31 スイスのスタイルです。本来カスタード入りバタークリームを使用します。ここでは生クリームに缶詰のチェリーです。また、キルシュ酒を使用していますが、入れずに作ることもできます。好みで混合してください。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●スポンジ生地 写真1 写真2 写真3 全卵に砂糖を入れ、弱い直火にかけて泡立てます。 生地温度が人肌程度になったら、火からおろし、ぼってりとするまで泡立て続けます。（写真1） ふるった小麦粉を混ぜ合わせます。 最後に人肌程度に温めた牛乳を混ぜます。（写真2） 丸型に4cm厚程度に流し、あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで15〜20分、焼き色がつくまで焼きます。（写真3） ●仕上げ 写真1 写真2 写真3 生クリームに砂糖を加え、8分立てに泡立てます。 スポンジを3枚にスライスします。厚さは5mm〜1cm程度です。（写真1） スポンジにキルシュ酒を加えたシロップを刷毛塗りし、クリームを薄く塗り、半分にカットしたチェリーをきれいに並べます。（写真2） スポンジを重ね、同じ作業をもう一度繰り返し2層にします。 一番上にスポンジをかぶせて生地3層にし、全体をクリームで覆います。（写真3） 上面にチェリーを飾り付けます。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 15cm（5号）の丸型1個  4人分 438kcal 120分 ●スポンジ生地 材料 全卵 100グラム  砂糖 50グラム  小麦粉 50グラム  牛乳 20グラム  ●仕上げ 材料 生クリーム 200グラム  砂糖 20グラム  缶詰のチェリー 150グラム  缶詰のシロップ 50グラム  キルシュ酒 5グラム  ・チェリーの缶詰は豆缶2個分です。