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| ●スポンジ生地 |
写真1
写真2
写真3
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全卵に砂糖を加えてしっかり泡立てます。ボウルを湯せんか弱い直火にかけて、生地が人肌程度に温まるまで加熱しながら、白いムース状に泡立てます。（写真1）
チョコレートは刻んで、湯せんか弱い直火で溶かし熱くしておきます。
温まった状態の全卵生地に、熱いチョコレートを混ぜ合わせます。
最後にココアをふるいながら加えていねいに混ぜ、生地全体を均一にします。（写真2）
生地を天板に流し、180℃のオーブンで10分程度焼きます。（写真3）
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| ●仕上げ |
写真1
写真2
写真3
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クリームを作ります。生クリームに砂糖を加えて、ゆるく角が立つ程度まで泡立てます。（写真1）
オレンジリキュールをさっと混ぜ合わせます。
仕上げです。冷ましたスポンジ生地の下に紙を敷き込みます。
生クリームを厚めに塗り、敷いてある紙の手前を持ち上げて、前方に引っぱりながら巻き上げます。（写真2）
紙をしっかり押さえ、テープなどで止め、冷蔵庫で冷やします。
表面全体に生クリームを塗り、クリスマスのデコレーションをして出来上がりです。（写真3）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 20cm角の天板1枚分 |
8人分 |
229kcal |
120分 |
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【備考】
・目安として、卵は全卵（M玉）3個をご用意ください。 |
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