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CHRISTMAS SHORT CAKE
クリスマス・ショート・ケイク クリスマスショートケーキ
World Traditional Recipe オリジナル
クリスマス・ショート・ケイク
使用器具    

公開日:2004-12-22
生クリームを使ったスポンジのショートケーキです。スポンジはしっとりしていますから、時間をかけて焼き、中までよく火を通します。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●スポンジ生地
クリスマス・ショート・ケイクの作り方 写真1
写真1
クリスマス・ショート・ケイクの作り方 写真2
写真2
クリスマス・ショート・ケイクの作り方 写真3
写真3
全卵に砂糖を加えて、よく泡立てます。ボウルの底を少し加熱してぬるめにし、白いムース状になるまで泡立てます。途中、生クリームを加熱しておきます。(写真1)

ふるった粉をさっくりと混ぜ合わせます。

生クリームの周囲にプツプツ泡が立ってきたら、熱い状態で全卵生地に混ぜ合わせます。しゃもじやへらで生地全体を均一に混ぜ合わせます。(写真2)

型に流します。丸い型に3cm程度まで流し、180℃のオーブンで20分程焼きます。途中、表面だけが焦げ出したら、アルミホイルを置いてそのまま焼きます。(写真3)

生地を冷まし、2枚にスライスします。

●仕上げ
クリスマス・ショート・ケイクの作り方 写真1
写真1
クリスマス・ショート・ケイクの作り方 写真2
写真2
生クリームに砂糖を加えて、泡立てます。

角が立つまで泡立てます。(写真1)

いちごを洗い、半分を半割にします。

1枚目のスポンジに生クリームを厚目に塗り、半割のいちごをきれいに並べます。2枚目のスポンジをかぶせます。(写真2)

上面、周囲全体を生クリームで覆います。上面にいちごを飾り付けます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
2個分  6人分 275kcal 120分
●スポンジ生地 材料
クリスマス・ショート・ケイクの材料
全卵 100グラム 
砂糖 50グラム 
小麦粉 50グラム 
生クリーム 20グラム 
【下準備】
・小麦粉はふるっておきます。
●仕上げ 材料
クリスマス・ショート・ケイクの材料
生クリーム 200グラム 
砂糖 15グラム 
いちご 300グラム