クリスマス・キュービック・ケイクの作り方（クリスマスキューブケーキ）

CHRISTMAS CUBIC CAKE

クリスマス・キュービック・ケイク クリスマスキューブケーキ

公開日：2004-12-15

キューブケーキは、四角いケーキです。さいころの形になることがベストですが、四角い形になれば、どんな形でも結構です。いちごがあれば、いちごをサンドしたり、上面に飾ってください。

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●調理コメント

●スポンジ生地
写真1 写真2 写真3	全卵に砂糖を加えて、よく泡立てます。ボウルの底を少し加熱してぬるめにし、白いムース状になるまで泡立てます。途中、バター、牛乳を加熱しておきます。ふるった粉をさっくりと混ぜ合わせます。（写真1）バターが完全に溶け、周囲にプツプツ泡が立ってきたら、熱い状態で全卵生地に混ぜ合わせます。しゃもじやへらで生地全体を均一に混ぜ合わせます。（写真2）型に流します。型に3cm程度まで流し、180℃のオーブンで20分程焼きます。途中、表面だけが焦げ出したら、アルミ箔を置いてそのまま焼きます。生地を冷まし、2枚にスライスします。それをさらに半分にし4枚の生地にします。（写真3）
●仕上げ
写真1 写真2	生クリームに砂糖を加えて、泡立てます。角が立つまで泡立てます。（写真1） 1枚目のスポンジに生クリームを厚目に塗り、チョコレートソースを線書きします。2枚目のスポンジをかぶせ同じように生クリーム、チョコをのせます。これを繰り返し4枚の生地を重ねていきます。（写真2）上面、周囲全体を生クリームで覆います。上面にチョコレートソースを線書きします。