CHARLOTTEN KREM シャルロッテン・クレーム シャルロット用のムース 公開日：2003-01-06 ドイツのスタイルです。ババロアの基本レシピです。シャルロットというのは、大きいプリンの形をした型を意味しています。名の由来は、イギリス王妃の名にちなんだとか、シャルロット帽にちなんだとか、諸説あります。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 生クリームを泡立てます。砂糖なしで、固く泡立てます。（写真1） 鍋に卵黄、砂糖を入れて、軽く火にかけます。人肌より熱めに温めながら、すり混ぜ、砂糖を溶かします。 ふやかしたゼラチンを火にかけます。熱めに溶かします。 熱いゼラチンを卵黄生地に混ぜ合わせます。生地が熱くなっていたら、あら熱を取ります。 泡立てた生クリームに卵黄生地を加えます。（写真2） 型に流します。ココットやプリン型に流します。なければ、何でも結構です。家庭にあるもので代用します。型抜きする場合は、プリンなどの金属の型にします。固まったら、熱い湯につけて型を温め、抜いてください。（写真3） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 2人分  2人分 302kcal 180分 ● 材料 卵黄 20グラム  砂糖 20グラム  粉ゼラチン 3グラム  生クリーム 100グラム  【下準備】 ゼラチンをふやかします。ゼラチンの箱に掲載されている規定量に水でふやかします。