GELEE AU CAFE A LA CREME ジュレ・オ・カフェ・ア・ラ・クレーム コーヒーゼリー、生クリーム添え 公開日：2004-08-05 スイスのスタイルです。典型的なコーヒーゼリーです。生クリームの加糖率は5%です。甘くしないで作るときは無糖でもできますが、ゼリーとうまくからまず、味のバランスがとれません。最低3%程度は入れてください。また、底に生クリームを入れますが、よく固めてからでないとコーヒーゼリーを入れた時に生クリームが浮いてきてしまいますので注意して下さい。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 粉ゼラチンを水でふやかします。水の量はパッケージに基本分量が書かれています。 生クリームに分量の砂糖のうち10gを加えて、軽く泡立てます。ホイッパーですくって、角が折れ曲がる程度です。 生クリームをグラスに半分弱程度流し込み、冷蔵庫で固めておきます。（写真1） 別にポットの湯に残りの砂糖30gとインスタントコーヒーを入れてコーヒーを作ります。 これにふやかしたゼラチンを入れて溶かします。 ゼラチンが溶けたら、氷水を当ててあら熱を取り、人肌程度にします。（写真2） 生クリームのグラスにコーヒー液を同量程度流し入れます。 冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 グラス（小）10個  10人分 105kcal 120分 ● 材料 湯 150グラム  インスタントコーヒー 2グラム  砂糖 40グラム  粉ゼラチン 5グラム  生クリーム 200グラム