FOUR A L'EAU
フール・ア・ロー
水で作るクッキー
公開日:2004-05-12
フランスのスタイルです。フールというのは、一口大のクッキー類を指します。ア・ローは水を加えて作ることで、卵や牛乳を使わないことを強調しています。レシピ上は入っていませんが、塩を軽くひとつまみ加えると、味に深みが出ます。ジャムやチョコレート、ナッツのクリームをサンドしたり、ツナやチーズ、ハムなどを乗せるとちょっとしたオードブルになります。
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●調理コメント
塩を軽くひとつまみ加えると、味に深みが出ます
●作り方
写真1
写真2
写真3
固いバターと小麦粉を練り合わせます。
これに水を加え、生地をまとめます。(写真1)
めん棒で3mm厚にのします。
3cm四方の四角形に切り分けます。(写真2)
あらかじめ熱したオーブン・180度で薄いきつね色になるまで12分程度焼きます。(写真3)
できあがり数
カロリー/1人
調理時間
40個
4人分
139kcal
60分
● 材料
小麦粉
100グラム
バター
25グラム
水
25cc