GALETTE BRETONNE ガレット・ブルトンヌ ブルターニュ地方のクッキー 公開日：2004-02-18 フランスのスタイルです。ブルターニュ地方の銘菓です。レシピはさまざまでグロゼイユが入ったり、シナモンが入ったり、酒が入ったりします。でも本来はブルターニュ産のバターを使うのが基本で、塩味の聞いた風味豊かなバターが使われます。ここでは有塩、無塩、何でも結構です。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント 時間がない時は粉類はふるわなくてもかまいません。 ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 バターをやわらかくします。固いバターは電子レンジに数秒入れて、やわらかくします。手でもんでやわらかくしても結構です。 これに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。 バター生地に卵黄を混ぜ込みます。全体が均一に混ざればOKです。（写真1） 最後に小麦粉を加えます。ていねいに混ぜながら、生地をひとつにまとめます。（写真2） 出来た生地は、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。 めん棒で1cm強にのします。3〜4cmの丸型で抜きます。 上面に溶いた卵黄を塗り、フォークで格子状の筋をつけます。（写真3） 天板に並べて焼きます。焼くと生地が広がって厚く焼けませんので、抜いた生地と同じ大きさか、少し大きめの型にはめて焼きます。今回はクッキングペーパーでリングを作って、生地が広がらない様にしました。（写真4） あらかじめ熱したオーブン・160度で20分程度焼き、型をはずして5分程度焼きます。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 25個  5人分 284kcal 180分 ● 材料 バター 100グラム  砂糖 60グラム  卵黄 20グラム  小麦粉 100グラム  【下準備】 ・小麦粉はふるっておきます。