CREPES AU CHOCOLAT クレープ・オ・ショコラ チョコレート入りのクレープ 公開日：2004-01-09 フランスのスタイルです。ココア粉末で作ります。強力粉を使用していますが、すべて薄力粉にしても構いません。強力粉を入れると生地にこしがでます。最近はいろいろな花のはちみつが売られています。生クリームやチョコレートのかわりに添えてもおいしくいただけます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●クレープ生地 写真1 写真2 写真3 粉類は全部一緒にしてふるいます。 バターは湯煎にかけ、溶かします。 粉類に砂糖を入れ、全卵、牛乳を少しずつ加えていきます。 完全に混ぜたら、最後に溶かしバターを加えます。ここで生地が固いようなら牛乳を加えてのばします。生地は一晩休ませますが、時間がなければこのまま作ります。（写真1） フライパンにサラダ油を塗り、中火にかけます。 生地を流し、フライパンをまわし、薄く丸く広げます。（写真2） 生地の縁が乾き、はがれてきたら取り上げます。生っぽい感じがすれば、裏返して軽く焼くこともできます。（写真3） ●仕上げ 写真1 写真2 チョコレート生クリームを作ります。チョコレートを湯煎で溶かします。 生クリーム100gに砂糖5gを加えて軽く泡立てたら、溶かしたチョコレートを混ぜ合わせます。 泡立てた生クリームを作ります。残りの生クリーム100gに砂糖5gを入れて、泡立てます。角が立てば出来上がりです。 仕上げです。クレープトルテを作ります。クレープに生クリームを塗り、もう1枚のクレープをかぶせます。（写真1） この上にチョコレート生クリームを塗り、3枚目のクレープをかぶせます。 この作業を繰り返し、クレープの層を作ります。半分に切り、重ね合わせます。（写真2） できあがり数 カロリー/1人 調理時間   4人分 345kcal 90分 ●クレープ生地 材料 牛乳 150グラム  全卵 50グラム  バター 10グラム  砂糖 15グラム  小麦粉（強力粉） 20グラム  小麦粉 20グラム  ココア 10グラム  塩 1グラム  ●仕上げ 材料 生クリーム 200グラム  砂糖 10グラム  チョコレート 10グラム  【下準備】 ・生クリームと砂糖は半量ずつに分けておきます。