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SALZ STREIFEN
ザルツ・シュトライフェン 塩味の棒ビスケット
World Traditional Recipe ドイツ
ザルツ・シュトライフェン
使用器具    

公開日:2003-07-30
ドイツのスタイルです。シュトライフェンというのは、細長い帯を指します。スティック状のものはたいていこう呼ばれています。棒状であれば、どんな大きさでも構いませんが、なるべく小さめに焼いてください。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ザルツ・シュトライフェンの作り方 写真1
写真1
ザルツ・シュトライフェンの作り方 写真2
写真2
ザルツ・シュトライフェンの作り方 写真3
写真3
ザルツ・シュトライフェンの作り方 写真4
写真4
ザルツ・シュトライフェンの作り方 写真5
写真5
ザルツ・シュトライフェンの作り方 写真6
写真6
小麦粉、バターを手でよくもんですり合わせます。両手ですり合わせていると、そぼろ状になってきます。(写真1)

そぼろの粉を山盛りにします。山の中央にくぼみを作ります。

くぼみに残りの材料、卵黄、生クリーム、塩を入れて、くぼみの内側を崩しながら、少しずつ混ぜていきます。(写真2)

手で押し付けるように生地をまとめます。(写真3)

めん棒で3mm厚にのします。生地が柔らかいようでしたら冷蔵庫で少し休ませます。のしたら幅1cm、長さ5cmの棒状に切り分け、プレートに乗せます。(写真4)

上面に溶き卵(分量外)を塗り、塩を軽く振ります。(写真5)

あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で12分焼きます。上面に焼き色がつけば出来上がりです。(写真6)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
  10人分 173kcal 60分
● 材料
ザルツ・シュトライフェンの材料
小麦粉 200グラム 
バター 100グラム 
卵黄 20グラム 
生クリーム 40グラム 
4グラム