SHOKOLADEN　BAISERGEBACK ショコラーデン・ベーザーゲベック チョコレートメレンゲビスケット 公開日：2000-02-01 オーストリアのスタイルです。オーストリア菓子もチョコレートを使ったものがたくさんあります。こちらもスイスと同様、チョコレートは世界的に有名で、お菓子もよく知られています。ただ、有名なお菓子は少々難しいので後々紹介していきます。このお菓子もチョコレートが多く使われていて、アーモンドやヘーゼルナッツをからめて焼き上げます。 ここではアーモンドだけで作ります。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 ボウルに卵白、半量の砂糖を入れて、よく泡立てます。 半ば泡立ってきたら、残りの砂糖を加え、固いメレンゲを作ります。 チョコレートは湯煎か弱い直火で溶かし、粗熱をとって体温くらいにします。 メレンゲにチョコレートを混ぜ込みます。2〜3回に分けて、さっくりと生地を折り返すように混ぜ合わせます。ここで生地が固く収縮してしまった場合は、温め直します。 アーモンドはフライパンで軽くローストします。焼き色がつけば充分です。 チョコレートメレンゲの中にアーモンドを入れて、全体にからめます。（写真） バターを塗ったテン板にスプーンで小さく落としていきます。クッキングシートがあれば、そこに落とします。焼いているうちに、生地が広がるので、間隔を充分に取ります。 あらかじめ熱しておいたオーブン・160度で10分焼きます。時間があれば、焼く前に表面 を少し乾かしてからオーブンに入れます。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 13人分  13人分 167kcal 60分 ● 材料 卵白 100グラム  粉糖 100グラム  チョコレート 150グラム  アーモンドスライス 150グラム