LANGUES A LA CREME ラング・ア・ラ・クレーム ラング・ド・シャ、クリーム風味 公開日：2000-02-01 フランスのスタイルです。おなじみのラング・ド・シャ、フランス語で猫の舌を意味するように、薄い舌の形に焼き上げます。この生地にもいろいろな種類があって、これもそのひとつです。あっさりとした柔らかいビスケットです。焼き流れることを第一に考えて、好みのものを作ります。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 ボウルに卵白、砂糖を入れて、よく泡立てます。根気よく泡立てて、固いメレンゲを作ります。 小麦粉をメレンゲ生地に加えます。このとき粉を畳み込むように、または生地を底からすくい合わせるように軽く混ぜ合わせます。 最後に軽く泡立てた生クリームをていねいに混ぜ合わせます。（写真） 厚めのビニール袋に生地を詰めます。ビニールの底は1センチに切ります。 クッキングシートを敷いたテン板に6センチの長さに絞っていきます。シートがなければ、バターを塗ってじかに絞るか、スプーンで落として構いません。焼いているうちに、生地は広がってしまうので、間隔を充分に取っておきます。 あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で10分焼き上げます。まわりに焼き色がついたら取り出し、すぐにはがします。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 16人分  16人分 116kcal 60分 ● 材料 卵白 150グラム  粉糖 150グラム  小麦粉 150グラム  生クリーム 150グラム  【下準備】 小麦粉は2〜3回ふるっておきます。