GALETTES SUISSES ガレット・シュイス スイスのガレット 公開日：2001-04-10 スイスのスタイルです。このガレットはスイスだけでなく、ドイツやオーストリアでもお馴染みです。作り方は本来、難しいのですが、ここでは簡単な方法を紹介します。 ちなみにどこが難しいのかといえば、粒のアーモンドと砂糖を挽きつぶしながら、アーモンドペーストを作るところから始めます。難しい作り方は古典的なレシピなのでかなりめんどうなのです。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 写真7 写真8 写真9 砂糖、バター、卵黄をよくすり混ぜます。（写真1・2） バター生地に粉類を加え（写真3）、生地にまとめます。（写真4） ラップをして冷蔵庫で1時間程度休ませます。（写真5） 棒状にし5mm厚に切ります（写真6）。または、のせる状態になったら、3mm厚にのし、4cm角に切り分けるか、型で抜きます。型はコップでも器でも何でも結構です。 表面に溶き卵を塗って（写真7）、スライスアーモンドや刻みアーモンドを散らします（写真8）。飾り付けにこだわらず、シンプルに焼いてもおいしいです。 熱しておいた200度のオーブンで焼きます。表面に焼き色がついたら取り出します。（写真9） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 80個  16人分 241kcal 120分 ● 材料 小麦粉 230グラム  アーモンド粉末 230グラム  砂糖 210グラム  バター 70グラム  卵黄 80グラム  【下準備】 ・小麦粉、アーモンドはあらかじめ、一緒にしておきます。 ・バターは室温にもどしておきます。