PLUM CAKE プラム・ケイク プラムケーキ 公開日：2001-04-12 イギリスのスタイルです。本格的なプラムケーキに挑戦します。このケーキはイギリスの伝統で、中世の王室や貴族とともに歩んで来た古い歴史を持っています。ふんだんにプラムが入りますので、結構好みが別れます。一般に売られているプラムケーキとはちょっと違いますので、プラムが好きな人向けのケーキと思ってください。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 小麦粉はあらかじめふるっておきます。これはケーキ作りの基本ですから、スポンジ系、クッキー系のものは必ずふるうと覚えましょう。 プラムは1cm角に刻みます。 ボウルにやわらかくしたバター、砂糖を入れて泡立てるようにすり混ぜます。（写真1） バターに全卵をひとつずつ加えます。片手でかき混ぜながら加えます。（写真2） なめらかなクリームになったら、ふるった小麦粉を混ぜ合わせます。全体に折り重ねるようにていねいに混ぜ合わせます。ガチャガチャかき混ぜてはいけません。（写真3） 最後にプラムを混ぜ込みます。黒っぽい色になりますが、気にしないでください。そういうものです。当地では砂糖も黒や赤砂糖を使って色を黒くしたりします。（写真4） 耐熱用の皿か、グラタン皿に流します。8分目程度です。（写真5） あらかじめ熱しておいたオーブン・180度に入れて、15分間焼きます。 焼きあがったら、冷ましてしっとりさせます。そのころが食べごろです。焼き上がりでももちろん構いません。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 15cmグラタン皿2個  8人分 427kcal 60分 ● 材料 小麦粉 150グラム  砂糖 150グラム  全卵 150グラム  バター 150グラム  プラム（ドライフルーツ） 400グラム  【下準備】 ・小麦粉はふるっておきます。（本文参照） ・バターは室温にもどします。（本文参照）