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| ●マンデル・ベイザー |
写真1
写真2
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ボールに卵白、砂糖を入れて泡立てます。固いメレンゲにしてください。
メレンゲに粉類を混ぜ合わせます（写真1）。だいたい混ざったと思ったところで終わりにします。
出来た生地はプレートに絞るか、ティースプーンでひとつひとつおとしていきます。絞る場合は、厚めのビニールに生地を詰めます。詰め終わったら、ビニールの隅を直径1cm程度になるようにはさみを入れます。これで5cmの棒状に絞ります。（写真2）
オーブン・180度で焼きます。生地の周囲がきつね色になったら焼き上がりです。
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| ●ショコラーデン・クレーム |
写真1
写真2
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チョコレートを溶かします。生クリームは泡立てます。半量のクリームを溶かしたチョコレートのなかに混ぜ込みます。（写真1）
次は逆にチョコレートクリームを残りの生クリームの中に流し、全体をていねいに混ぜ合わせます（写真2）。出来たクリームをマンデルベイザーでサンドします。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 70個 |
12人分 |
196kcal |
120分 |
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