GLACE AU MIEL グラス・オ・ミエル はちみつのアイスクリーム 公開日：2001-07-12 スイスのスタイルです。はちみつのお菓子はヨーロッパの伝統です。古典菓子に多いのですが、はちみつのお菓子は素朴で、目立たないのもばかり。しかも古典菓子の味や食感も今風でないので、最近どんどん減っています。ただ、はちみつで作られるお菓子はやはりやさしい味。このアイスで、はちみつの奥深さを味わってください。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 ボウルに卵黄、はちみつを入れて、よくすり混ぜます。白っぽくなるまでカチャカチャすり混ぜます。（写真1） 別の鍋に牛乳、生クリームを一緒に入れて、沸騰させます。（写真2） 沸騰したら、火からおろして、卵黄生地に加えます。卵黄生地をかき混ぜながら、少しずつ注いでいきます。（写真3） 均一に混ざったら、再び火にかけます。一番弱い火にかけて、軽く煮ます。沸騰寸前で火からおろします。このときも、たえず生地を混ぜながら加熱します。 できたら型に流します。型は金属のもの、鍋やボウルに流してください。冷凍庫に入る大きさがない場合は、家庭にあるもの何でも構いません。（写真4） 冷凍庫で固めます。なめらかなアイスを作るには、何度となく凍ったアイスをかき混ぜなければなりません。だいたい、1時間おきに、4〜5回かき混ぜれば、出来上がりです。（写真5） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 4人前  4人分 247kcal 360分 ● 材料 卵黄 40グラム  はちみつ 100グラム  牛乳 150グラム  生クリーム 100グラム