![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![グラス・オ・ミエルの作り方 写真1](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030519034933.jpg) 写真1
![グラス・オ・ミエルの作り方 写真2](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030519034938.jpg) 写真2
![グラス・オ・ミエルの作り方 写真3](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030519034947.jpg) 写真3
![グラス・オ・ミエルの作り方 写真4](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030519034952.jpg) 写真4
![グラス・オ・ミエルの作り方 写真5](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030519034956.jpg) 写真5
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ボウルに卵黄、はちみつを入れて、よくすり混ぜます。白っぽくなるまでカチャカチャすり混ぜます。(写真1)
別の鍋に牛乳、生クリームを一緒に入れて、沸騰させます。(写真2)
沸騰したら、火からおろして、卵黄生地に加えます。卵黄生地をかき混ぜながら、少しずつ注いでいきます。(写真3)
均一に混ざったら、再び火にかけます。一番弱い火にかけて、軽く煮ます。沸騰寸前で火からおろします。このときも、たえず生地を混ぜながら加熱します。
できたら型に流します。型は金属のもの、鍋やボウルに流してください。冷凍庫に入る大きさがない場合は、家庭にあるもの何でも構いません。(写真4)
冷凍庫で固めます。なめらかなアイスを作るには、何度となく凍ったアイスをかき混ぜなければなりません。だいたい、1時間おきに、4〜5回かき混ぜれば、出来上がりです。(写真5)
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![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
4人前 |
4人分 |
247kcal |
360分 |
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