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PASTINA FRITTA
パスティーナ・フリッタ 包み揚げ菓子
World Traditional Recipe イタリア
パスティーナ・フリッタ
使用器具    

公開日:2001-08-07
イタリアのスタイルです。イタリアは古典菓子の宝庫です。揚げるタイプのお菓子には古典的なものが多く、これも非常に古いお菓子です。作り方はいつも通り、簡単です。包み揚げですから、何を包んでもOKです。とにかく試してみましょう。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
パスティーナ・フリッタの作り方 写真1
写真1
パスティーナ・フリッタの作り方 写真2
写真2
パスティーナ・フリッタの作り方 写真3
写真3
パスティーナ・フリッタの作り方 写真4
写真4
パスティーナ・フリッタの作り方 写真5
写真5
パスティーナ・フリッタの作り方 写真6
写真6
パスティーナ・フリッタの作り方 写真7
写真7
パスティーナ・フリッタの作り方 写真8
写真8
小麦粉をボウルにふるいます。

その中に、残りの材料を加えます。バターは固いまま粉に入れて、混ぜ込みますが、やわらかくして加えれば作業しやすくなります。(写真1)

全体に混ぜたら、生地をまとめます。(写真2)

めん棒で5mm厚にのします。(写真3)

小さい円形に抜くか、切り取ります。(写真4)

これにジャムやチーズをはさんで、二つ折りにして包み込みます。形はちょうど餃子のようになります。(写真5、6)

180度に熱したサラダ油に入れて、きつね色になるまで揚げます。(写真7)

ペーパータオルや新聞紙で、油を切ります。(写真8)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
60個  12人分 253kcal 120分
● 材料
パスティーナ・フリッタの材料
小麦粉 400グラム 
バター 200グラム 
卵黄 20グラム 
30cc 
【備考】
他にジャム、プロセスチーズなどを用意。包み揚げですから、家庭にあるものなんでも構いません。