MANDEL KONFEKT マンデル･コンフェクト アーモンドのさくさくクッキー 公開日：2001-10-25 スイスのスタイルです。このクッキーは応用範囲が広く､この生地をもとにさまざまなクッキーやトルテ､タルトが作られます。別のいいかたをすれば､基本生地ということです。あきのこない､深い味をもっています。また､国や解釈の差はありますが､コンフェクトというのは､クッキーをはじめとする砂糖菓子のことです。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 ボウルにバター､砂糖を入れて､よくすり混ぜます。白っぽくなるまで､すり混ぜます。（写真1） これに全卵を加えます。むらなく､均一に混ぜ込みます。（写真2） 最後に粉類を混ぜます。この作業は手で行います。手でぎゅっと押し付けて生地をまとめます。生地がまとまればOKです。（写真3） 冷蔵庫で1時間休ませます。急ぎの場合は､そのままのします。 めん棒でのします。3mm厚にのしていきます。（写真4） 型抜きして､プレートに並べます。形は小さい楕円形が理想です。ただ､ほとんどの家庭に型はないと思いますので､おちょこやコップで抜きます。切り分けても結構です。その場合､ひし形に切ります。大きさは3cm角を基準にしてください。（写真5） あらかじめ熱しておいたオーブン･180度で焼きます。生地全体に焼き色がつけば出来上がりです。（写真6） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 120個  24人分 106kcal 120分 ● 材料 バター 100グラム  砂糖 100グラム  小麦粉 200グラム  アーモンド粉末 100グラム  全卵 50グラム  【下準備】 ・バターを室温にもどしておきます。 ・小麦粉､アーモンドは一緒にして､ふるっておきます。