FRITURE ORDINAIRE フリチュール･オルディネール オーソドックスな揚げ物 公開日：2001-11-01 スイスのスタイルです。オルディネールの意味は、ごく一般的に作られる、オーソドックスなものという意味が一番近いです。フィリチュールは揚げ菓子を指します。ほんわりした、やさしい味わいのお菓子です。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 ボウルにバター、砂糖を入れて、よくすり混ぜます。（写真1） これに全卵を加えて、生地全体を均一に混ぜます。 次に牛乳を加えます。なめらかなクリーム状の生地にします。（写真2） 最後に小麦粉を混ぜ込みます。あまり練らずに、さっくりと混ぜ合わせます。（写真3） フライパンか手鍋にサラダ油をはります。サラダ油は2cmの深さがあれば結構です。なるべく少なめの量で揚げます。低めの160度に加熱します。温度はなかなかわかりにくいものです。普段の揚げ方で結構です。生地をほんの少し油に入れて、じゅるじゅると泡が立てばOKです。油から煙が出るくらいだと危険ですから、火を止めて熱を取ります。 生地を揚げます。小さいスプーンで生地をすくい、油に落とします。全体がきつね色になれば取り出します。（写真4・5） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 50個  10人分 149kcal 60分 ● 材料 バター 50グラム  砂糖 50グラム  全卵 100グラム  牛乳 50グラム  小麦粉 200グラム  【下準備】 ・小麦粉はふるっておきます。 ・バターは室温にもどします。