KASE ROULADE ケーゼ･ルーラーデ チーズのスポンジ、ロール生地用 公開日：2001-11-15 スイスのスタイルです。日本では、ちょっと珍しいレシピです。オードブルメニューは、日本では、まだなじみが薄いのかなと思います。結構限られた生地で作られている場合が多いのです。これを機に、新しい家庭のおつまみに挑戦してみてください。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 写真7 卵白を泡立てて、固いメレンゲにします。力のいる作業ですが、根気よく続けましょう。（写真1） ボウルにバター、卵黄を入れて、よくすり混ぜます。（写真2） これに泡立てたメレンゲを加えます。ていねいに混ぜ合わせてください。（写真3） 最後に粉類を混ぜ込みます。さっくりと、切り込むように混ぜ合わせます。（写真4） プレートにベーキングシートを敷いて、生地を1cm厚に流します。めんどうなら、耐熱用の器で焼いても構えません。器には3cm程度で流してください。（写真5） あらかじめ熱したオーブントースター･180度で20分焼きます。上面に焼き色がつけば出来上がりです。器の場合も同様です。（写真6） 生地のあら熱を取り、シートをはがします。器もはがせれば、はがして2枚のスライスしたり、一口大に切り分けます。（写真7） マヨネーズを塗り、ハムやソーセージ、野菜を置き、丸めます。あるいは、サンドしたり、上面においたりします。なければ、マヨネーズやバターだけでも結構です。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 25cm角の天板1枚  8人分 293kcal 60分 ● 材料 バター 100グラム  卵黄 120グラム  卵白 150グラム  パルメザンチーズ 100グラム  小麦粉 160グラム  【備考】 上記の材料の他、はさむものを用意します。（本文参照） 【下準備】 ・バターは室温にもどします。固い場合は、手でもんでやわらかくします。 ・小麦粉、チーズは一緒にして、ふるっておきます。