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WEIHNACHT KRANZ
ヴァイナハト・クランツ クリスマスリース
World Traditional Recipe ドイツ
ヴァイナハト・クランツ
使用器具    

公開日:2001-12-20
ドイツのスタイルです。家庭にはなかなかない型ですが、リング状の型を使用します。リングにスポンジ生地を流して焼いたケーキです。何もリングにこだわらなくても、あるもので作ります。グラタン皿などの耐熱用の器で構いません。仕上げに生クリームを全体に塗って出来上がりです。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ヴァイナハト・クランツの作り方 写真1
写真1
ヴァイナハト・クランツの作り方 写真2
写真2
ヴァイナハト・クランツの作り方 写真3
写真3
ヴァイナハト・クランツの作り方 写真4
写真4
ヴァイナハト・クランツの作り方 写真5
写真5
ボウルに全卵、砂糖80gを入れて、ムース状になるまで泡立てます。しっかりと、根気よく泡立てます。(写真1)

これに小麦粉を混ぜ合わせます。だいたい混ざれば結構です。(写真2)

最後に溶かしバターを加え、生地全体をていねいに混ぜ合わせます。(写真3)

型に流します。リングの型がなくても、型なら何でも構いません。家庭にある耐熱用の器で焼きます。型7分目まで流して焼きます。小さい器なら、早く焼き上がります。(写真4)

あらかじめ熱したオーブン・180度で15分くらい焼きます。生地の上面に焼き色がついたら取り出します。中央を割ってみて、中が焼けていなければ、アルミホイルをかぶせてよく焼きます。(写真5)

冷ましたら、泡立てた生クリームを全体に塗り付けます。泡立てる生クリームは5%加糖します。生クリーム100gに対して砂糖5gです。これを表面全体に塗りつけて出来上がりです。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
20cmリング型1個  6人分 301kcal 60分
● 材料
ヴァイナハト・クランツの材料
バター 80グラム 
砂糖 85グラム 
全卵 100グラム 
小麦粉 80グラム 
生クリーム 100グラム 
【下準備】
・砂糖は80gと5gに分けておきます。
・小麦粉はふるっておきます。
・バターは湯煎か、弱い直火で溶かします。