MOKKA BISKUIT EIS モカ・ビスクイット・アイス コーヒー入りの軽いクリームアイス 公開日：2002-02-14 ドイツのスタイルです。ビスクイット・アイスというのは、スポンジのアイスと訳されますが、これはスポンジの要領と同じように、全卵に砂糖を加えて、加熱しながら泡立てるので、こう呼ばれます。単純に凍らせて作る手軽なアイスです。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 ボウルに全卵、砂糖を入れて泡立てます。ボウルを弱い直火にかけて、人肌より少し熱くしながら泡立てます。かなり根気のいる作業ですが、生地のあら熱がとれるまで泡立て続けます。(写真1） これにインスタントコーヒーを加えます。コーヒーをほんの少量の湯で溶きます。これを泡立てた全卵生地に加え、生地全体が均一になるように混ぜ合わせます。(写真2） 最後に生クリームを加えます。生クリームは固く泡立てて、全卵生地に混ぜ込みます。(写真3） ボウルそのままか、あればバットに移して冷凍庫で凍らせます。(写真4） 完全に凍ったら、スプーンですくい、器に盛り付けます。(写真5） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 4人分  4人分 283kcal 360分 ● 材料 生クリーム 200グラム  全卵 60グラム  砂糖 40グラム  インスタントコーヒー 4グラム