CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
NATILLAS
ナティリャス クリーム菓子
World Traditional Recipe スペイン
ナティリャス
使用器具    

公開日:2002-02-21
スペインのスタイルです。ナティリャスというのは、クリームのなかでもカスタードのことを指します。たいていカップに入れて、フィンガービスケットや生クリームを添えます。ほんとにやさしい味です。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ナティリャスの作り方 写真1
写真1
ナティリャスの作り方 写真2
写真2
ナティリャスの作り方 写真3
写真3
牛乳を火にかけて沸騰する直前まで温めます。

卵黄、砂糖をすり混ぜ、かき混ぜながら牛乳を少しずつ注ぎ入れて混ぜ合わせます。(写真1)

再び火にかけて、混ぜながらとろみをつけます。弱い直火で、ていねいに混ぜながらとろみをつけます。

クリーム状になったら、火からおろし網で漉します。(写真2)

ボールに入れて、冷蔵庫で冷やします。

カップなどに入れて、泡立てた生クリームを浮かべます。生クリームは、2gの砂糖を加えて泡立てます。無糖でも構いません。砂糖の混入は、お好みです。(写真3)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
4人分  4人分 240kcal 120分
● 材料
ナティリャスの材料
牛乳 200グラム 
卵黄 60グラム 
砂糖 40グラム 
生クリーム 100グラム