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SCHOKOLADE OVAL
ショコラーデ・オヴァール
楕円形のチョコクッキー
World Traditional Recipe ドイツ
ショコラーデ・オヴァール
使用器具    

公開日:2016-02-17
ドイツのスタイルです。オーソドックスな配合で、リッチなタイプのクッキーです。生地はできれば一晩休ませてください。今回は楕円形にしましたが、お好きな型で抜いたりカットしても構いません。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ショコラーデ・オヴァールの作り方 写真1
写真1
ショコラーデ・オヴァールの作り方 写真2
写真2
ショコラーデ・オヴァールの作り方 写真3
写真3
ショコラーデ・オヴァールの作り方 写真4
写真4
ショコラーデ・オヴァールの作り方 写真5
写真5
準備です。小麦粉、ココア粉末を一緒にしてふるいます。

仕込みです。バターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。(写真1)

これに卵白を乳化させ、ふるった粉類を混ぜ合わせます。(写真2)

生地をひとつにまとめ、冷蔵庫で30分間休ませます。(写真3)

めん棒で5mm厚にのばし、楕円形に抜きます。(写真4)

表面に溶き卵を塗り、砂糖をふりかけます。(写真5)

180℃に温めたオーブンで約10分間、焼き色がつくまで焼成します。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
16個  8人分 188kcal 60分
● 材料
ショコラーデ・オヴァールの材料
バター 100グラム 
砂糖 50グラム 
卵白 50グラム 
小麦粉 140グラム 
ココア 10グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする