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MAPLE ROLLCAKE
メープル・ロールケイク メープルロールケーキ
World Traditional Recipe 日本
メープル・ロールケイク
使用器具    

公開日:2013-05-14
ケーキピアのオリジナルレシピです。基本のロール生地は、全卵、砂糖、油脂の3つ、割合は全卵1:砂糖0.5:粉0.25です。生クリームは10%のメープルシロップを加えて泡立てます。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
メープル・ロールケイクの作り方 写真1
写真1
メープル・ロールケイクの作り方 写真2
写真2
メープル・ロールケイクの作り方 写真3
写真3
メープル・ロールケイクの作り方 写真4
写真4
メープル・ロールケイクの作り方 写真5
写真5
メープル・ロールケイクの作り方 写真6
写真6
メープル・ロールケイクの作り方 写真7
写真7
メープル・ロールケイクの作り方 写真8
写真8
全卵に砂糖を加え、湯煎で人肌程度に温めながら完全に泡立てます。(写真1)

ふるった小麦粉をざっくり合わせます。(写真2)

クッキングペーパーを敷いた型に流し入れ、170℃に温めたオーブンで約20分、焼き色がつくまで焼きます。(写真3)

焼けたら、熱いうちに表面にラップをぴったり貼りつけます。(写真4)

冷めてからラップをそっと剥がし、表面の焦げた部分をきれいに取ります。(写真5)

生クリームにメープルシロップを加えて、角が立つまで泡立てます。(写真6)

クッキングペーパーにスポンジ生地を置き、生クリームをたっぷり乗せます。(写真7)

クッキングペーパーごとスポンジが重ならないように一気に巻き、落ち着くまで約1時間、冷蔵庫で休ませます。(写真8)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
1個  6人分 189kcal 120分
● 材料
メープル・ロールケイクの材料
全卵 100グラム 
砂糖 50グラム 
小麦粉 25グラム 
生クリーム 150グラム 
メープルシロップ 15グラム 
【下準備】
小麦粉をふるっておく