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GELATINA DI POMODORO
ジェラティーナ・ディ・ポモドーロ トマトゼリー
World Traditional Recipe イタリア
ジェラティーナ・ディ・ポモドーロ
使用器具    

公開日:2013-01-22
イタリアのスタイルです。ジェラティーナ・ポモドーロは、伊語でトマトのゼリーという意味です。トマトは完全に潰さず、形を残して固めます。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ジェラティーナ・ディ・ポモドーロの作り方 写真1
写真1
ジェラティーナ・ディ・ポモドーロの作り方 写真2
写真2
ジェラティーナ・ディ・ポモドーロの作り方 写真3
写真3
ジェラティーナ・ディ・ポモドーロの作り方 写真4
写真4
ジェラティーナ・ディ・ポモドーロの作り方 写真5
写真5
ジェラティーナ・ディ・ポモドーロの作り方 写真6
写真6
準備です。ゼラチンを適量の水でふやかします。トマトを湯むきします。(写真1)

トマトを種と果肉に分け、種は裏ごしし果肉は粗く刻みます。(写真2)

仕込みです。手鍋に裏ごしトマトと刻んだ果肉、砂糖、塩、レモンを入れて火にかけます。(写真3)

沸騰したらあくを取ってゼラチンを加えて溶かします。(写真4)

火からおろし、氷水にあててとろっとするまで冷まします。(写真5)

グラスに注ぎ入れ、冷蔵庫で固めます。(写真6)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
4個  4人分 55kcal 90分
● 材料
ジェラティーナ・ディ・ポモドーロの材料
粉ゼラチン 4グラム 
トマト 360グラム 
砂糖 35グラム 
3グラム 
レモン果汁 15グラム