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PUDDING AVEC SAUCE MYRTILLE
プディング・アヴェック・ソース・ミルティーユ ブルーベリーのプリン
World Traditional Recipe フランス
プディング・アヴェック・ソース・ミルティーユ
使用器具    

公開日:2011-12-27
フランスのスタイルです。プディング・アヴェック・ソース・ミルティーユは、仏語でカスタードプディング、ブルーベリーソース添えという意味です。ソースは、ブルーベリーの他、ラズベリーなどのベリー類やアプリコットなども合います。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
プディング・アヴェック・ソース・ミルティーユの作り方 写真1
写真1
プディング・アヴェック・ソース・ミルティーユの作り方 写真2
写真2
プディング・アヴェック・ソース・ミルティーユの作り方 写真3
写真3
プディング・アヴェック・ソース・ミルティーユの作り方 写真4
写真4
プディング・アヴェック・ソース・ミルティーユの作り方 写真5
写真5
ボウルで全卵、卵黄に半量の砂糖を入れ、すり混ぜます。(写真1)

手鍋に牛乳、生クリームと残り半量の砂糖を入れて加熱し、沸騰させます。(写真2)

(1)に(2)を少しずつ注ぎ入れ、手早くかき混ぜます。(写真3)

一度裏ごししてバニラエッセンスを加え、ココット型に6分目まで注ぎ入れます。(写真4)

布巾を敷いたプレートに湯を流し、型を並べます。(写真5)

160℃に温めたオーブンで約15分、湯煎焼きします。湯煎の湯が沸騰しないように気をつけます。

●仕上げ
焼き上がったら冷蔵庫で冷やし、上面にソースをたっぷり流します。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
4個  4人分 214kcal 90分
● 材料
プディング・アヴェック・ソース・ミルティーユの材料
牛乳 100グラム 
生クリーム 100グラム 
砂糖 40グラム 
全卵 80グラム 
卵黄 20グラム 
バニラエッセンス 少々 
●仕上げ 材料
ラズベリージャム 適量