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| ●生地 |
写真1-1
写真1-2
写真1-3
写真1-4
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小麦粉とココアを一緒にしてふるいます。
ボウルにバターと砂糖を入れて、すり混ぜます。（写真1-1）
（2）に全卵を少しずつ入れ、乳化させます。（写真1-2）
最後に（1）を混ぜ込み、生地を均一に整えます。（写真1-3）
パウンド型に流し、１６０℃に温めたオーブンで約２５分、焼き色がつくまで焼きます。（写真1-4）
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| ●仕上げ |
写真2-1
写真2-2
写真2-3
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チョコクリームを作ります。チョコレートは細かく刻みます。
生クリームを加熱し、沸騰させます。（写真2-1）
（2）を（1）に注ぎ入れます。
ゆっくり混ぜて、つやのある、なめらかなクリームにします。（写真2-2）
仕上げです。生地を約１cm厚さにスライスして、ラム酒を混ぜたシロップを刷毛塗りします。（写真2-3）
（5）の上に（4）を薄く塗ります。塗ったら、再び生地を重ねます。
この作業を繰り返し、３段に積み上げます。
一番上にも（4）を塗り、ココアをふりかけます。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 18cmのパウンド型1個 |
6人分 |
423kcal |
120分 |
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