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●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
写真6
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卵黄に砂糖の半量20gを加え、湯煎にかけて泡立てます。(写真1)
(1)が人肌程度になったら火からおろし、熱が取れるまで泡立て続けます。
別のボウルでメレンゲを作ります。卵白に10gの砂糖を加えて、泡立てます。(写真2)
白く泡だったら、残りの砂糖10gを加え、固く泡立てます。
また別のボウルで生クリームを角が立つまで泡立てます。(写真3)
(2)に(4)を軽く混ぜ合わせます。(写真4)
これに(5)、オレンジ果汁、オレンジリキュールを順に混ぜ合わせます。(写真5)
小さな丸型に詰め、冷凍庫で凍結させます。(写真6)
型抜きして皿に盛り付け、オレンジの果肉を飾ります。
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
10個 |
10人分 |
124kcal |
360分 |
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