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| ●ブリュレ生地 |
写真1-1
写真1-2
写真1-3
写真1-4
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ブリュレ生地を作ります。生クリーム、牛乳に半分の砂糖を加え、沸騰直前まで加熱します。
加熱させている間に卵黄に残りの砂糖を入れ、よくすり混ぜます。（写真1-1）
熱いクリーム生地を卵黄生地に少しずつ注ぎ、混ぜ合わせます。（写真1-2）
これを一度裏ごしして、バニラエッセンスを加えます。（写真1-3）
出来た生地をココット等の器に８分目まで注ぎ入れます。
プレートに湯をはり、１４０℃に温めたオーブントースターで約３０分、湯煎焼きします。（写真1-4）
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| ●仕上げ |
写真2-1
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ホイップクリームを作ります。生クリームに砂糖を加え、角が立つまで泡立てます。（写真2-1）
冷ましてから上面にホイップクリームを絞り、縦四つ切りにしたいちごを飾ります。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 5個 |
5人分 |
277kcal |
90分 |
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