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KAFFEE CAKE
カフェ・ケイク コーヒー風味のパウンドケーキ
World Traditional Recipe フランス
カフェ・ケイク
使用器具    

公開日:2010-02-17
ドイツのスタイルです。バターに砂糖を加えてポマード状にしてから、残りの材料を加え、混ぜ合わせます。コーヒーはインスタントです。湯に溶かして加えることもできますが、ここでは直接、バター生地に混ぜ込みます。なるべく溶けやすい微粉末を使用してください。
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作り方
●調理コメント
●作り方
カフェ・ケイクの作り方 写真1
写真1
カフェ・ケイクの作り方 写真2
写真2
カフェ・ケイクの作り方 写真3
写真3
カフェ・ケイクの作り方 写真4
写真4
カフェ・ケイクの作り方 写真5
写真5
バターに砂糖、コーヒーを加えて、すり混ぜます。(写真1)

ほぐした全卵をすこしずつ加え、よく乳化させます。(写真2)

最後に小麦粉を加え、ていねいに混ぜ合わせます。(写真3)

小さな角型に生地を8分目まで流します。(写真4)

180℃に熱したオーブンで20分、焼き色がつくまで焼きます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
8cmのミニパウンド型4個  4人分 387kcal 60分
● 材料
カフェ・ケイクの材料
バター 100グラム 
砂糖 90グラム 
インスタントコーヒー 4グラム 
全卵 100グラム 
小麦粉 80グラム 
【下準備】
・バターは室温に戻してやわらかくしておきます。
・小麦粉はふるいにかけます。