バウムクーヘン

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バウムクーヘンはドイツの代表的なお菓子で、木（バウム）のお菓子（クーヘン）と言う意味です。ちょうど木の年輪を作るのでこう呼ばれています。心棒に生地をつけて、火の上でぐるぐる回して焼きます。薄く生地が焼けたら、この上から生地を流し、また焼きます。この作業を繰り返すと、生地が何層にもなり、まるで木の年輪のようになるのです。是非芸術的な年輪を作ってみてください。なお、生地の層は何層にしても結構ですが、写真の層にするまで、たっぷり2時間はかかりました。

バター・・・200g
小麦粉・・・200g
砂糖・・・200g
卵黄・・・200g
卵白・・・200g

01.	まずはバウムクーヘンの生地を作ります。卵白に砂糖の半分を入れて角が立つまで泡立てます。
02.	卵黄と砂糖の半量をすり混ぜます。
03.	バターに小麦粉の半量を入れて、よく混ぜ合わせます。
04.	バターのボウルに卵黄の生地を混ぜ込み、残りの小麦粉も入れてよく混ぜ合わせます。
05.	最後にメレンゲを入れて混ぜ合わせます。これで生地の出来上がり！
06.	火をおこして、焼きはじめましょう！めん棒にアルミホイルを巻きます。この時アルミホイルをくしゃくしゃにしておいた方が生地がつきやすいです。
07.	棒をまわしながら焼きます。焼きはじめは生地がタラタラと落ちてしまって、ちょっと不安・・
08.	ここまで焼けてくればもう大丈夫！おいしそうな匂いがしてきました。
09.	焼けたら生地をつけて・・
10.	また焼いて・・だいぶ手つきも慣れてきた感じ！
11.	ここまでくるのに1時間半・・もうちょっとがんばろう！
12.	やった～焼き上がり！
13.	切ってみるとこんな感じ。大成功！たっぷり2時間の努力の結果です！