ハロウィーンと言えば、パンプキンパイ。パイ生地でかぼちゃのクリームを包み込んで焼き上げます。かぼちゃのクリームは、各国、地域によってさまざまですが、ここでは茹でたかぼちゃに卵やバター、牛乳、砂糖を入れて練り込んだクリームにしました。パイ生地は冷凍生地を使います。タルト型やパイ皿に敷き込んでクリームを詰め、パイ生地をかぶせてふたをします。表面にお化けの顔を作れば、後は焼き上げるだけ。パンプキンパイに使用するかぼちゃは、えびすかぼちゃの中でもくりかぼちゃが最適です。
大きなかぼちゃで「ジャック・オ・ランタン」を作った時は、くり抜いた中身をつかって作ってみましょう。焚き火が恋しくなってきた季節、焼きたてアツアツがおいしい！ |
